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おもちゃ箱の商品で満月の夜のスペシャルケアはいかがでしょうか？……
ヤマト醤油味噌 魚醤 いしるだし 900ml
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ヤマト醤油味噌 魚醤 いしるだし 900ml
■つい飲み干してしまう魔法のおだし。さまざまなお料理の隠し味としてお使いいただけます。
かつおの良い香りのだしに、石川県ならではの魚醤「いしる（いしり）」を隠し味にした特製だしです。独自の香りと深い味わい。食欲をそそる豊かな風味はそのままに、ご家庭で使いやすいだしに仕上げました。大豆・小麦を使っていないので、アレルギー対策をお考えの方に醤油の代わりとしてもお使いいただけます。塩分も一般的な醤油（塩分約17％）の約半分で、いしるだしは塩分約8％。減塩醤油と同じ程度です。 よせ鍋、火鍋料理、しゃぶしゃぶ、おでん、湯豆腐、おじやの下地つゆには1：9にのばして。チャーハン、野菜炒めの味付けにはそのままお使いください。その他カレールーやラーメンの隠し味に、だし醤油の代わりとしてもどうぞ。
ヤマト醤油味噌 魚醤 いしるだし 900ml
魚醤とは、文字通り魚を発酵させたお醤油です。使用する前は、もっと魚臭がするものかと思っていましたが、独特の香りはあるものの、意外と魚くさくはないので、エスニック料理のかくし味や、具だくさんの味噌汁に合わせても良いかと思います。
以前、能登に旅行した時に、いしるで出汁をとったお味噌汁をいただき、はっきり言って人生で一番おいしいお味噌汁と感じました。それ以来、その味が忘れられなくて、我が家では能登産のいしるを取り寄せています。
いつも、近所で買えていましたが、お店がなくなり、買えなくなりました。お正月に、お雑煮やお鍋など、いろいろな料理に使いたいと思っていたので、嬉しいです。全然生臭いとかなく、とても美味しいお出汁で、いろいろな料理に使えます。
以前、能登の旅館に泊まった際、朝食でいただいたお味噌汁がとてもおいしくて3杯おかわりしたことがあります。秘訣を聞くと、自家製のいしるで出汁をとっているとのこと。以来、自家製はとてもできませんが、能登産のいしるは、我が家では味噌汁や麺類のタレに欠かせません。